- l’école primaire publique Wilfrid-Bastien de Montréal

*à la 1m53 : psychologues (désolé pour la faute)

- le secondaire privé Juvénat-Notre-Dame de St Romuald

Du 15 au 26 avril 2013, j’ai eu la chance de découvrir lors de mon année de tour du monde des écoles, la « iClasse » dans l’école Wilfrid-Bastien de Montréal au Québec.

L’origine de l’iClasse s’est imposée en 2009 dans la classe de Pierre Poulin et de son collègue François Bourdon et elle est maintenant devenue le sujet d’une thèse de doctorat de ce premier.

Présentée comme « un modèle pédagogique d’intégration des TIC au primaire mettant de l’avant une gestion de classe participative (ateliers, projets, enseignement coopératif, etc.) et l’utilisation de multiples media comme les ordinateurs, iPad, iPod, centre d’écoute, tableau blanc interactif », la iClasse est bien plus réfléchie que de simplement mettre des Ipad entre les mains des élèves. Et quinze jours d’observation n’ont pas été de trop pour commencer à comprendre tout ce que ces deux professeurs accompagnés par la suite par d’autres professeurs de leur école, ont mis en place pour le bien des élèves.

1 – Les cours dans une « iClasse »

Le premier jour de mon arrivée dans une des iClasse de 6 année, la couleur était annoncée : leur enseignante leur propose de participer à un débat sur l’école, mais silencieux grâce à un outil de communication technologique très actuel : twitter^â.  Déjà, je me rends compte que ces élèves sont plus avancés que moi au niveau technologique, moi qui n’ai jamais utilisé twitter. Et ça ne fait que commencer.

Quand j’observe un cours de français, on oublie le cours traditionnel où l’enseignant instruit les élèves sagement en train d’écouter dans un rapport frontal. Ici, l’enseignante donne le thème de la leçon du jour. Pour l’exemple observé, ce sera : « l’accord du participe passé seul et avec être ». Mais elle ne l’expliquera pas. C’est aux élèves de trouver la règle grâce aux différents outils qu’ils disposent et qu’ils maîtrisent : Ipad, Mac, smartphone … de l’école ou de chez eux. Alors, ils ont bien sûr plusieurs ressources à disposition, soit dans leur manuel électronique, soir sur internet.

Ainsi chacun récupère le matériel qu’il préfère, et pour cette leçon, ils travailleront par deux et s’installeront comme bon leur semble et où ils se sentent le plus à l’aise dans cette classe où on a quitté les rangs de tables et de chaises pour des tables rondes de quatre et des fauteuils de bureau à roulettes. Les élèves s’installent ainsi aussi bien sur ces tables de couleurs, que sur le canapé de la classe que sur le bar américain qu’il y a devant les fenêtres avec vue sur la cour, ou encore sur le bureau du professeur puisque ce dernier va aussi bien sur les tables des élèves.

Pour répondre aux attentes du professeur, les binômes doivent donner la règle étudiée et deux exemples pour montrer qu’ils ont compris. Mais bien évidement, ils le savent et en ont l’habitude, ils ne doivent pas faire de copier-coller mais reformuler avec leurs mots. Ils l’écrivent dans un doc Google^â qu’ils envoient par le compte Gmail^â, à leur enseignante. Et, pour se familiariser avec cette règle, l’enseignante leur demande de faire un enregistrement audio avec les exemples trouvés. Ils iront faire leur audio dans le couloir ou les salles vides. Ainsi, il y a beaucoup de mouvements dans la classe, on y trouve une toute autre dynamique de cours fort intéressante où on travaille en équipe. Pour la restitution, ils écouteront ensemble un travail d’élèves et à partir de cet enregistrement, ils mettront en commun.

Ainsi, il en est de même pour beaucoup de cours du programme. On ne demande plus à l’enfant d’écouter, mais de chercher par lui-même, afin de mieux retenir.  L’utilisation des technologies à l’avantage aussi de travailler beaucoup plus avec des projets. J’assiste à une présentation d’un groupe de quatre élèves qui exposent leur maison écologique réalisée en Lego^â et qu’ils expliquent grâce un Prézi^â un nouvel outil de présentation PowerPoint^â plus dynamique. Très bien maitrisé par les élèves, ils avancent les idées de leur conception avec un Ipad^â dans la main retransmis sur l’écran plat derrière eux.

2 – La technologie utilisée

L’approche des technologies se fait au fur et mesure, une enseignante qui a commencé cette année, a d’abord demandé aux élèves qui avaient un portable personnel à la maison de le ramener, puis en rajoutant quelques autres portables, elle a commencé petit à petit, en augmentant le niveau demandé en informatique au fur et mesure pour finir au bout de six mois avec quasiment tous les devoirs faits sur un PDF, ou un doc Google rendu et corrigé par mail. Les dictées sont données par un enregistrement audio que l’élève fait à son rythme avec un casque audio, et les cours d’histoire sont une frise de temps en ligne que les élèves complètent en fonction des cours vus.

En classe, on peut trouver un TBI (Tableau Blanc Intéractif), pour garder une trace de tous ce qui est écrit au tableau, ou pour rendre plus ludique, interactif et pratique la projection de certains cours des professeurs. Dans un coin de la salle, on trouve dans une des iClasses, un petit studio d’enregistrement, pour faire une radio locale de l’école, pour réaliser des « podcast » le tout géré idéalement par les élèves. Le podcasting permet aux utilisateurs l’écoute immédiate ou le téléchargement automatique d’émissions audio ou vidéo. Le but idéal étant de réaliser des leçons, des commentaires de livres, des explications scientifiques … et de valoriser le travail de l’enfant.

Le matériel informatique est important mais il faut qu’il permette l’utilisation de logiciels adaptés. Et la encore, je suis surpris : google doc, twitter, prezi, pour reprend ceux cités précédemment, mais aussi : allo prof, sos devoir, pour aider à s’organiser et à apprendre ; diigo, Etherpad, ou carnet de notes collaboratif, pour un avoir un seul document commun auquel tous peuvent contribuer pour un travail de groupe ; wikipédia, wikimini, si on veut contribuer à une bibliothèque internationale d’informations ; des logiciels d’enregistrement audio, des logiciels d’organisations d’idées, et le plus surprenant à mon goût, l’utilisation du jeu Minecraft ! En effet, ce jeu qui fait une nouvelle mode depuis officiellement 2011, plonge le joueur dans un monde créé dynamiquement, composé de blocs de différents matériaux. Le concept de base est que le joueur peut modifier ce monde à volonté en y ajoutant ou supprimant des cubes, lui permettant ainsi de bâtir des constructions avec une grande liberté, rappelant ainsi les jeux de création Lego^â. Mais les professeurs des « iClasses », y ont vu un intérêt pédagogique et ainsi pour parler des aires et des volumes, on oublie les petits cubes de bois assez limités, et sur un Mac ou un Ipad, on se branche sur le jeu, pour visualiser virtuellement l’aspect mathématique.

Les élèves sont très à l’aise avec l’outil informatique, ils connaissent bien les logiciels utilisés en classe et quand ils ne connaissent pas, soit ils s’adaptent rapidement soit ils n’hésitent pas à s’entraider. Les technologies sont un point mais pour permettre leurs meilleures utilisations, la pédagogie de la « iClasse » va plus loin que cet aspect matériel.

3 – La pédagogie

D’abord, dans certaines classes quand tu regardes les murs, tu trouves des phrases encourageantes et qui en disent beaucoup sur la pédagogie employée, comme « Joue ton rôle dans ton équipe et ta classe », « Vois toujours l’erreur comme une possibilité d’évoluer », « Aucun d’entre nous est plus intelligent que nous tous ensemble » « Chacun de nous possède des habiletés », « Personne ne possède toutes les habiletés». Ainsi on retrouve bien l’idée initiale citée au début de classe participative.

Et justement pour favoriser cet aspect, les classes de 4^e, 5^e et 6^e année (c’est-à-dire, pour nous français, CM1, CM2 et 6^e qui est inclus au primaire au Québec) mettent en place un conseil des ministres tenu par les élèves. Ils élisent un conseil des ministres, composé d’un 1^er ministre ( élève qui prend les décisions avec l’enseignante, représente la classe, assure la relation entre le conseil et l’enseignante), un ministre de l’éducation, (élève responsable d’aider les élèves en difficulté, de prendre les devoirs pour ceux qui sont pas là …) un ministre de la justice (élève qui peut demander le silence, qui est médiateur pour les conflits), un ministre des technologies (responsable du matériel et des installations des nouvelles applications), un ministre de l’environnement, (responsable du bien-être, de la propreté et de la décoration de la salle). Ce conseil est élu quatre fois dans l’année et il a vraiment son importance dans le fonctionnement de la classe. Ce conseil a sa table au fond de la classe et c’est sur cette table qu’ils travaillent et prennent les décisions la majorité du temps.

Ce conseil des ministres a aussi pour but de les impliquer dans leur apprentissage et de les responsabiliser. Certains enseignants font en sorte que chaque élève ait un rôle et une responsabilité dans la classe ; responsable du magasin et des distributions du goûter, responsable de projet ponctuel …

Toujours dans l’idée de les responsabiliser, sont affichés au dessus du tableau, les différents niveaux à atteindre au cours de l’année. Très inspirés de la culture « StarWars », ils commencent par être des « padawan », puis « Jedi », pour enchaîner avec « maître Jedi » et finir par « esprit Jedi ». En fonction de l’autonomie, l’investissement et le sérieux de l’élève, ils changent de niveau au cours de l’année. Mais attention encore une particularité de la iClasse, c’est le conseil des ministres (en accord avec l’enseignante) qui fait évoluer les élèves. Un maître Jedi est considéré assez autonome pour ne pas avoir à rester dans les rangs pour aller en classe, un « Esprit Jedi » pourra surveiller la classe …

Pour développer l’autonomie, une autre « iClasse » utilise le principe que l’enseignante donne le matin tous les travaux attendus dans la journée et les élèves le font au rythme de leurs envies sachant que quand ils ont fini, ils ont le droit de faire des activités libres. L’enseignante utilise aussi beaucoup d’enregistrements audio que les enfants écoutent en individuel à leur rythme.

Une bonne pédagogie, de bons outils, mais ils poussent encore en ne se contentent pas que des technologies, et heureusement. Le début d’après-midi, une classe commence toujours par 10 minutes de lecture du journal en papier qu’ils enchaînent avec une lecture collective d’un article qu’ils choisissent et qu’ils ont envie de découvrir. Dès qu’ils découvrent un mot inconnu, ils font une recherche sur internet, (l’Ipad est toujours là mais remplace le dictionnaire). Dans une autre classe, les élèves font des études de livre (papier), et envoient leurs critiques vidéo sur le net. Un autre professeur est sur un projet Lego « parc de manèges ». Après avoir passé plusieurs semaines à mettre en place un rail pour un train programmé, et avoir compris la construction et le fonctionnement de plusieurs manèges  (grande roue, centrifugeuse, …) il a demandé à chacun de faire un kiosque pour agrémenter le parc. Ainsi, dernier jour de construction de Lego, ils finissent un hôtel avec piscine sur le toit, des stands de confiseries, d’autres manèges, et une voiture balayeuse. Un projet super, que je prends plaisir à filmer pour partager sur mon site.

Une autre classe prend une période par semaine pour jouer à « nous sommes des génies », l’enseignante met en place un quizz de culture général en lien avec un grand jeu provincial « les génies en herbe ». Un jeu très apprécié par les jeunes. Du calcul mental, au sport en passant par le français et les sciences, toutes les catégories y passent et chaque élève aura sa place devant les bippers. Et enfin dernier point observé en termes d’autres ouvertures même si je pense qu’il doit y en avoir bien d’autres, il y a aussi un accent sur le jeu d’échecs pour faire travailler la réflexion et la stratégie.

4 – La communauté

Le dernier point très intéressant de cette pédagogie est l’apprentissage en communauté, on invite l’élève à sortir de sa classe pour partager ses connaissances. D’abord au sein de sa communauté scolaire avec le programme « inter-jeunes » mis en place par les professeurs. Inter-jeunes est simple ; les 5^e et 6^e année aident des 1^e et 2^e année par binôme de deux. Un des exemples observés : ils devaient réaliser ensemble une petite BD grâce à une application sur le web. Alors par groupe, ils ont créé, le petit s’occupait plus de la créativité et de l’imagination et le 6^e de la technique sur l’Ipad ou le mac. Et quand j’ai demandé à un petit dans un tout autre contexte quelle était sa matière préférée, il m’a répondu « inter-jeunes ». Ainsi, pour la cohésion de l’école, pour la valorisation de chacun cet aspect est aussi très intéressant.

Mais la iClasse ne s’arrête pas à la communauté scolaire, elle propose même un autre aspect tout aussi intéressant : inter-âges. Toujours le même principe mais les 6^e au lieu d’aider des 1^e année, ils aident des séniors. Via une association, plusieurs séniors de la communauté du quartier peuvent demander de l’aide pour apprendre, grâce aux explications des jeunes, à se débrouiller sur Skype, avec leur compte Gmail, avec leurs recherches internet, avec leur apprentissage de Word ou autres logiciels, et les enfants se font une joie de leur montrer.

Bilan

Ainsi, j’ai rencontré un très riche et fort potentiel qui peut être l’école demain. Elle se résume en une pédagogie tournée vers l’autonomie et la responsabilisation accentuée de bons outils technologiques pour s’adapter au monde de demain pour le bien de toute la communauté. C’est une pédagogie qui répond mieux au monde d’aujourd’hui, puisqu’on devrait tendre de plus en plus vers un besoin d’apprendre à apprendre (j’entends par là savoir rechercher les informations qu’on a besoin, vérifier qu’elles sont correctes, les comprendre et les restituer) puisqu’on ne pourra pas indéfiniment rallonger le programme scolaire qui devient de plus en plus lourd, considéré comme une « corvée » pour beaucoup d’enseignants. Par cette iClasse, on y trouve une vraie solution.

Maintenant reste à savoir comment faire accepter cette évolution par la société, quelles évaluations devons-nous adapter pour valoriser l’élève tout en montrant qu’il a appris et compris, et le cahier dans tout ça, où est-il passé ? Il y aura des peurs mais il y aura du changement ! Pourtant, l’école connaît des évolutions, ce n’est pas la première, souvenez-vous : il a fallut plus de vingt ans pour que le tableau noir soit utilisé dans les classes et  rappelez-vous aussi de l’invention des crayons de graphite (crayon de mine) qui avait aussi transformé l’école. En effet, cet outil mobile et simple a permis de garder des traces hors classe de ce qui s’apprenait à l’école. Il a de fait remplacé l’ardoise, qu’il fallait effacer souvent et qu’on ne pouvait transporter avec soi.

Comme ça fait plaisir de te retrouver, allez, on est reparti pour un résumé d’un mois et demi de folie au Québec, même si la tâche n’est jamais facile tellement j’ai de choses à te raconter. Comme toujours, je t’écris du pays qui arrive juste après celui que je vais te raconter. Aujourd’hui, je suis donc au Pérou, où j’ai le plaisir de retrouver la chaleur et l’ambiance des pays comme l’Inde. Mais comme d’habitude, je t’en parlerai à la prochaine Newsletter.

Le Québec, par où commencer ? Aller par le début, je suis arrivé et j’ai été accueilli pour mes quinze premiers jours à Montréal par la même communauté de Frères que celle rencontrée au Japon. Toujours très accueillants, j’ai passé d’agréables moments avec eux. J’ai discuté avec un frère qui m’a fait un résumé de l’histoire du système éducatif du Québec, et un autre avec qui j’ai beaucoup partagé sur le collège et l’éthique en classe. J’ai pu passer pas mal de temps avec eux puisque mon projet d’observer une école publique pendant les quinze premier jours a été rapidement compromis. J’ai reçu un mail de l’institutrice me disant que son nouveau directeur n’était plus ouvert à la rencontre. Pourtant, c’était la première fois que j’avais préparé un contact aussi bien six mois à l’avance. Comme quoi ! Il y a toujours des surprises. Bien sûr comme d’habitude, je m’adapte. Après une grosse nuit de 12 heures de sommeil pour rattraper les 12 heures de décalage qu’il y a avec le Japon, je me mets très vite à faire des recherches d’autres écoles susceptibles d’être intéressées par mon projet. Mais je ne me fais pas d’illusions, dans ce pays québécois, très cartésien et organisé comme la France, accueillir un observateur du jour au lendemain, c’est très rare. Mais qui ne tente rien à rien.

Et j’ai bien fais de chercher, parce que même si je n’ai pas trouvé une école dans laquelle prendre une place au fond de la classe, j’ai quand même découvert, au hasard de mes recherches, un programme très intéressant proposé dans certaines écoles. Ainsi, j’ai eu la chance de pouvoir parler via Skype avec le responsable de formation pour le Québec du programme : « massage dans les écoles ».  Le concept qui marche dans plusieurs pays, est la mise en place d’une « routine » de 15-20 minutes de massage entre les élèves habillés. Les bienfaits sont très rapidement visibles ; meilleure cohésion du groupe, meilleure acceptation de son corps et celui des autres, meilleure concentration. Ainsi, après qu’il ait pris le temps de bien m’expliquer il m’a invité à voir  une journée dans une école. Dans la classe, ils sont déjà installés par binôme, un à cheval sur la chaise, l’autre derrière les manches relevées. La base : dans le respect et le silence, on commence par lui demander, une main sur l’épaule, le regard dans les yeux : « est-ce que tu me permets de te faire un massage ? ». S’il répond oui, dans un respect de confiance, le masseur ne doit plus cesser de toucher le massé, afin de ne pas sentir un sentiment de frustration, d’appréhension, à ne pas savoir où est le masseur, ce qu’il fait … la formatrice dira même pour ne pas sentir un sentiment d’abandon. Et il arrêtera de le toucher quand il lui aura dit « je te remercie de m’avoir permis de te faire un massage ». Et oui, le programme est réfléchi pour instaurer aussi le respect et la confiance.

La formatrice leur apprend quelques mouvements, avec des noms amusants qui  permettent de retenir les mouvements, comme par exemple : les lunettes, le boulanger, le coiffeur … Le but étant qu’ils connaissent à la fin, l’enchaînement entier des quinze mouvements différents à exécuter sur leur camarade, pour qu’au final ça ne dure que 20 minutes, 10 minutes sur l’un, 10 minutes sur l’autre après avoir changé de rôle. Après la formation, le professeur a juste à reprendre le nom et le nombre de mouvements et les enfants exécutent leur « routine », soit pour commencer la journée, soit après la récré, ou encore pour avoir besoin d’un retour au calme. Ainsi, rien que de les observer à la deuxième séance, on voit certains enfants qui se laissent vraiment entre les mains de leur camarade, qui profitent et se relaxent vraiment. Les masseurs essayent vraiment de faire ça avec beaucoup d’attention et au final, ils ont l’air d’apprécier de donner un massage. L’atmosphère dans la classe est déjà très calme. Des garçons massent des filles et vice-versa, ainsi il y a en même temps une éducation du respect du corps de l’autre tout en apprenant à prendre le temps de respecter le sien. Enfin, les professeurs disent que ça change sincèrement l’ambiance de la classe, plus ouvert les uns avec les autres, plus calmes et plus concentrés, il y a beaucoup d’effets bénéfiques. Finalement, j’étais très content de découvrir ce nouveau concept et d’apprendre qu’il existe aussi en France. C’est sûr que d’une manière ou d’une autre, je le mettrai en place. Je note pour ne pas oublier et j’invite tous les professeurs qui me lisent à y réfléchir.

Sur les quinze premiers jours, ce sera mon seul temps d’observation dans les classes, ce n’est pas typiquement québécois, moi je suis bien content de l’avoir rencontré sur mon parcours. Mais j’ai quand même bien profité de ces jours plus calmes pour faire un peu de secrétariat de mon projet : préparation des prochains contacts, dernier billet d’avion pour l’Ouganda, rapport sur la Chine, sur le Japon, les vidéos en retard … Mais, je ne suis pas resté enfermé dans la maison des frères, j’en ai profité bien évidement pour découvrir la ville de Montréal. Une petite tempête de neige le 3^e jour de mon arrivée, m’a permis de la découvrir sous son manteau blanc. J’ai découvert par la même occasion comment la ville s’organise pour continuer ses activités et déneiger rapidement les voix de circulations. La ville est fort intéressante, pleine de beaux bâtiments. Il y a une harmonie, un esprit, une ambiance qui la rendent agréable à s’y balader. La vue sur le Mont-Royal est super. La nature et notamment les animaux ne sont pas peureux, les écureuils viennent manger dans ta main et les ratons-laveurs se posent à côté de toi pour manger un festin trouvé par terre.

Sinon, il faut que j’aille au Québec pour enfin faire une fête de la St-Patrick, j’aurai le plaisir d’assister à la parade, et de voir des bretons clôturer l’événement. J’en ai aussi profité pour rencontrer mes amis scouts (une belle famille où même si on ne se connait pas on s’accueille avec plaisir.) J’ai découvert enfin la joie de la gastronomie locale et le mois de mars, c’est le mois des cabanes à sucre. Au cours d’un anniversaire d’un des frères, j’ai eu la joie de goûter un de ces repas qu’on y sert. Le repas est composé d’une soupe de pois, un plat de viande (saucisses, lard, oreilles de crisse), omelette, haricots, pommes de terre que tu arroses généreusement de sirop d’érable, et tu finis par un dessert soit des pancakes au sirop, soit le gâteau du chômeur (très sucré dans son jus de sirop), ou soit normalement de la « tire », du sirop bouilli plus longtemps que tu refroidis directement en le versant dans la neige. Ainsi, sans être dans une de ces cabanes, j’ai découvert un repas équivalent, typiquement québécois et un peu sucré … (Bon j’avoue ! c’est la première fois que mon estomac a manifesté des difficultés alors qu’avec la nourriture indienne ou chinoise, c’était tranquille !)

Après deux semaines finalement plutôt riches, j’ai quitté la ville de Montréal pour rejoindre la ville de Québec, où plus précisément St Romuald, une petite ville à côté. Là, m’attendaient d’autres frères et enfin un collège ouvert à l’observation et à ma rencontre. Après une journée de visite de la ville de Québec, ce collège bien que catholique, me propose de belles différences à observer. Il a la particularité d’offrir un bel épanouissement aux élèves. Certes étant payant, il y a un niveau assez poussé qui ne représente pas forcément toutes les secondaires du Québec, mais j’y ai trouvé une belle ouverture sur le sport (concentration soccer, basketball, Multisports), sur l’art (harmonie, arts-plastiques, chorale, théâtre, et ouverture sur des talent show), sur les multimédia (option média-TIC, classe Ipad, …) et sur la spiritualité (cours d’éthique, citation tous les matins, système de paire (ou parrain pour aider les plus jeunes), et éducation de vie par des temps forts sur les différentes étapes importantes des jeunes.) Enfin, cette école ne se laisse pas envahir par les marques et il n’y a pas non plus d’uniformes, le collège le propose une collection de vêtements. Dans des classes de trente élèves, j’ai découvert pendant trois jours la classe Ipad. Les deux jours suivants étaient consacré à une classe de langue, et enfin j’ai fini pas une classe de concentration soccer, avec à chaque fois un niveau différent.

Pendant mes observations dans la classe Ipad, je me suis rendu compte que, à travers cet outil, les élèves développent une dimension très intéressante où ils acquièrent la capacité de chercher les informations sur le net, les restituer clairement, de structurer leur pensée ou de faire des schémas sur programme pour les aider à la structurer. Et même quand ils écrivent, ils prennent l’habitude d’utiliser des outils « oubliés » en cherchant dans un dictionnaire, ou le Bescherelle en ligne. Je constate qu’il y a un vrai potentiel, et qu’il faut adapter l’enseignement à ce que nous offre la société. Maintenant, je pense (comme beaucoup) qu’on devrait tendre de plus en plus vers un besoin d’apprendre à apprendre (savoir rechercher les informations qu’on a besoin sur internet, vérifier qu’elles sont correctes) puisqu’on ne pourra pas indéfiniment rallonger le programme scolaire qui devient de plus en plus en France, considéré comme une « corvée » pour tous les enseignants.

Pour rester dans l’informatique, j’ai aussi observé un cours de « média-TIC ». C’est une option pour les jeunes où ils apprennent à filmer, photographier, faire des présentations, enregistrer des musiques, développer de la robotique … Ils écrivent des scénarios, font des films muets, des effets spéciaux sur écrans verts. Ainsi, pour les élèves qui ont choisis cette option, ils sont très bien encadrés avec quand même beaucoup de libertés, de possibilités et de créativités, pour apprendre ce vaste domaine de connaissances au cours de leurs années de secondaire. Un bel investissement pour l’épanouissement des élèves. Là encore, j’aurai bien aimé avoir ça dans mon école.

En classe concentration langue : j’ai commencé par un cours d’histoire. Et j’ai eu la joie de découvrir un professeur très orateur, qui explique et parle comme un prof d’histoire qu’on aurait tous aimé d’avoir. En plus, pour moi, avec son accents québécois, (ou mon oreille habituée aux accents de France), je le trouve excellent. J’en profite pour découvrir l’histoire du Québec, très peu connue malheureusement en France. Son cours très bon est cependant ce schéma d’enseignement qu’on connaît tous : un prof savant qui instruit des élèves ignorants. Mais je m’interroge ; quand c’est vraiment bien fait comme ce professeur, ce n’est pas choquant. Est-ce que cette façon de faire est vraiment à supprimer comme le pensent certains ? Est-ce que ça peut correspond à tous les élèves ? De tout façon en université, c’est le schéma le plus courant, est-ce utopiste ou insensé de vouloir changer ça ? Encore une réflexion que je laisse en cours, celui qui a la réponse, merci de me contacter ;-) !

Sinon, en cours d’espagnol, je suis étonné par leur niveau dès leur 1^e année d’apprentissage, après juste 6 mois de cours. Mais, en examinant un peu, je retrouve la recette qui marche le mieux que j’ai retrouvé dans certains pays, il n’y a plus de secret : le manuel est entièrement en espagnol et la prof parle quasiment tout le temps dans la langue enseignée et une dynamique de cours d’activités courtes en tous genres qui sollicitent différents aspects (oral, écrit, compréhension) tout en apprenant.

Enfin, en concentration soccer, j’ai compris qu’il y a des élèves qu’ont des besoins différents des autres toujours dans l’optique de s’épanouir, mais c’est encore un sujet qui demande réflexion à mon goût. Par contre sur cette fin de semaine avec eux, je remarquerai que la pédagogie par le relationnel, l’autorité et les attentes ne sont pas les mêmes. A titre d’exemple, il y a une grosse attention à bien expliquer ce qu’on attend d’eux pour les exercices ou une pratique de travail. Une enseignante les fera corriger en comparant leurs réponses par groupe au choix et à la fin elle demande qu’est-ce que ça leur à apporté de travailler par groupe, beaucoup diront qu’en s’expliquant les choses, on comprend mieux.

Au final, ces quinze jours furent aussi très riches en observation et en réflexion, de plus j’ai eu la chance d’être très bien accueilli par les frères et les professeurs, d’être invité par un professeur pour un repas avec sa famille et une super balade familiale dans la neige et la forêt québécoise à faire des embuscades, un de mes meilleurs souvenirs du pays avec celui d’un autre enseignant m’a invité à aller « courir les érables ». Ça je vous laisse voir directement sur le site en cliquant ici. Et les frères ont encore une fois de plus vraiment été sympas. Le Québec est un pays où les gens sont vraiment accueillants.

Mes quinze derniers jours, je les ai passés de retour à Montréal. Cette fois, j’ai quitté les frères, pour rencontrer une enseignante qui m’avait accepté en couchsurfing. En plus, de pouvoir découvrir son école, j’ai pu aussi découvrir un peu plus la vie québécoise, on a partagé de très bons moments, aussi bien avec son fils, qu’autour d’un bon repas, que, autour d’un repas avec son fils. J’ai aussi pu enfin refaire un peu de sport en allant tous les jours à vélo à l’école. Encore une super rencontre où elle a mis tout en place pour que je réalise mon projet. Et je n’étais pas déçu de rencontrer son école puisque plusieurs points en ressortent.

D’abord, j’ai pu observer sa classe de première année (CP en France). Ainsi, après deux semaines, j’ai enfin compris que c’était vraiment différent de chez nous même si ça n’en avait pas l’air à l’origine. Ici, pas d’uniforme, des classe de 16 à 22 élèves, un primaire en 6 ans, une semaine de 5 jours mais 5 heures par jour, une journée se compose de : 2 période de 54 minutes puis récréation de 15 minutes, une autre période puis repas de la boîte à lunch préparé à la maison dans les salles de classes, une 4e période, puis encore une récréation et enfin une dernière période pour finir vers 15h45.

Un point très important, les professeurs ont plus de libertés dans les programmes, qui sont relativement moins lourds. Pas d’inspecteur, et beaucoup de personnels d’aide, comme les psychologues, les orthopédagogues, les conseillers d’éducation, pédagogiques, d’orientation. Ainsi les élèves qui présentent des difficultés sont bien encadrés par des personnes compétentes. Les cours spécialisés (anglais, sport, musique, art) sont pris en charge par des professeurs formés en la matière et par contre, ils disposent d’un programme sérieux à réaliser au cours de l’année. La pédagogie est différente, les devoirs sont donnés le lundi à réaliser dans la semaine, toujours un point d’explication sur les attentes, et une méthode de lecture employée dans cette école à partir de : « raconte-moi les sons ». Pendant leur temps quotidien de lecture personnelle du midi, je me suis rendu compte qu’avec cette méthode, ils ne font pas que simplement regarder les images mais ils lisent vraiment et comprennent bien. Je suis agréablement surpris et me rend compte que l’enseignant a réussi le pari de leur apprendre le plaisir de lire. Il en est de même pour la méthode d’écriture.

Dans cette classe, en plus de créer une belle complicité avec les élèves, j’ai pu aussi avoir l’occasion d’observer une stagiaire en prise de charge de classe. Ainsi, je pense que peu de gens ont l’occasion de pouvoir voir comment ça se passe lorsqu’un stagiaire prend une classe en charge avant de se retrouver à cette place. Très formateur, j’en ai appris encore beaucoup puis on a eu l’occasion de pas mal discuter, sur la formation des enseignants au Québec, qui malheureusement ce n’est pas un de leur point fort.

Enfin, un dernier aspect que j’étais très content de découvrir dans cette école, un peu unique en son genre : était l’innovation pédagogique mise en place dans les iClasse de 3^e, 4^e et 6^e année (CE2, CM1 et 6^e qui fait partie du primaire au Québec) : « L’iClasse^® est un modèle pédagogique d’intégration des TIC au primaire mettant en avant une gestion de classe participative (ateliers, projets, enseignement coopératif, etc.) et l’utilisation de multiples média comme les ordinateurs, iPad, iPod, centre d’écoute, tableau blanc interactif. »

Mais ce dernier point ne peut pas être résumé en si peu, je vous invite dès à présent à cliquez ici, pour découvrir cette pédagogie, mise en place par un doctorant, Pierre Poulin, qui va bien plus loin que simplement mettre des Ipad entre les mains des enfants. Une réflexion très poussée et très prometteuse qui, certes peut déranger, mais on ne peut pas aller contre l’évolution. En tout cas, j’étais très content de découvrir des classes qui peuvent être peut-être celles de demain. Là encore, j’ai pris aussi beaucoup de notes.

En plus d’observer, j’ai aussi pu mettre en place les relations Skype avec d’intéressants partages de classe à classe (en français mais beaucoup de différences tout de même.) Encore des moments forts où une fille québécoise de première année me dira qu’elle « a trop aimé quand ils ont chanté en breton ». J’ai aussi pu donner un cours sur les différents enseignements du monde à une classe de 2^e année, un riche échange qu’il sera dur d’arrêter tant ils étaient curieux. J’ai pu m’improviser animateur pendant leurs récréations ; Lucky-Luke, balle américaine et jeux de mains vont rester dans cette cour pendant un temps, je pense. Enfin, pour bien m’habituer aux traditions des enfants du pays, comme eux, j’ai apporté tous les jours ma lunch-box pour partager mon repas dans leur classe.

Ainsi ce pays m’a encore fait découvert beaucoup de points intéressants sur l’éducation, tout en me présentant une culture très différente. Je le confirme les québécois sont vraiment très accueillants, joviaux, et ils aiment partager. Encore une fois, c’est un pays où j’aurai encore plaisir à revenir. Mais la prochaine fois ce sera en été, on m’a dit que c’était magnifique, et qu’ils connaissaient les extrêmes de température avec de bonnes chaleurs. Alors amis québécois, à bientôt.

Article-vidéos présents sur le site : visite du pays, visite d’une école primaire, et visite du collège en attendant les autres vidéos à venir : les iClasses, le lunch, la récré, le Skype…

Articles : recettes et cuisine québécoises, jeux québécois, chansons à apprendre, visites en photos de Montréal, de Québec et d’une cabane à sucre …

Allez à très bientôt pour la suite des aventures.

Nos rêves ont de l’avenir, vive l’école et vive la vie,

Amitié sucrée généreusement de sirop d’érable

Le collectionneur international de sourire d’écoliers,

Le fou-rêveur forever

Lancelot

Le fameux pouding du chômeur :

Ingrédients

Sauce :
une 1/2 tasse de sirop d’érable
une 1/2 tasse de cassonade
une 1/2 tasse de crème épaisse 35 %
et 1/3 de tasse de beurre

Gâteau :
une 1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre blanc
2 gros œufs
arôme de Vanille (facultatif)
2 tasses de farine
une c. à café de poudre à pâte magique
un 1/3 tasse de lait entier

Étapes

1. 1Préparer la pâte en battant le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs 1 à 1 ainsi que la vanille, puis réserver (mettre de côté).
2. 2Dans un autre bol, mélanger la farine et poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et sucre en alternant avec le lait. Verser cette pâte dans un grand plat.
3. 3Porter le sirop, la cassonade, la crème et le beurre à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit (légèrement). Verser sur la pâte.
4. 4Mettre au four à 160°C pour 35 à 40 minutes (le gâteau doit être doré).

Recette de la Tarte aux bleuets :

Ingrédients

1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de farine
4 tasses de bleuets frais
4 c. à café de beurre
1 c. à café de zeste de citron
Pâte à tarte

Étapes

1. 1Étendre la pâte dans l’assiette à tarte et incorporer les bleuets.
2. 2Mélanger la farine et le sucre dans un petit bol. Ajouter le tout sur les bleuets.
3. 3Parsemer de zeste de citron et ajouter le beurre.
4. 4Étendre soit des bandes de pâte en quadrillage, soit une nouvelle pâte à tarte et faire des ouvertures à l’aide d’un couteau afin de laisser s’échapper la vapeur.
5. 5Cuire au four à 220°C pour 10 minutes, puis réduire à 200 °C pour environ 30 minutes.

En Iroquois :

Ani couni chaouani
Ani couni chaouani

Awawa bikana caïna
Awawa bikana caïna

E aouni bissini
E aouni bissini

Traduction française :

Quand le soir descend au village indien
Quand le soir descend au village indien

Le sorcier apparaît dans la vallée
Le sorcier apparaît dans la vallée

Et le voilà qui arrive !
Et le voilà qui arrive !

• Signification :

Cette chanson de tributs est réclamée par toutes les nations. Elle a été composée par les femmes, et chantée quand les gens déplorait les conditions qui amenait les gens à laisser leurs terres en raison de maladie ou de guerre.

Entrées :

Pas très friands d’entrée, on retrouve souvent la soupe (dont la plus réputée, celle de pois) ou le creton :

La soupe de pois :
Cette soupe est faite avec des pois jaunes entiers et, généralement, du porc. Peuvent s’y ajouter des légumes (oignons, carottes, céleri) et des assaisonnements ou des herbes salées. Cette soupe n’était jamais réduite en purée ; elle était encore meilleure, réchauffée, le lendemain de sa préparation.

Le creton :
Le terme cretons désigne une charcuterie proche des rillettes du Mans à la différence qu’elle est faite de porc haché. La cretonnade est un mets typiquement québécois très populaire au Québec qui se mange souvent au déjeuner sur des tranches de pain grillé. La cretonnade est généralement faite à base de viandes plus maigres, par exemple le veau ou la volaille.

Plat de Principal :

Le pâté chinois :
Le pâté chinois est un met lié à l’histoire du Québec. Bœuf haché, maïs, pomme de terre en purée, superposés dans cet ordre, sont les trois principaux ingrédients du pâté chinois.

La tourtière :
nommée plus simplement « pâté à la viande » dans certaines régions, c’est une tarte de viande et pomme de terre avec de la pâte en dessous et au-dessus.

La poutine :
La poutine est un mets d’origine québécoise constituée de frites et de fromage en grains (cheddar frais) que l’on recouvre de sauce brune ou « barbecue ». Son origine n’est pas connue précisément mais très réputé dans tout le Québec.

Le ragoût de pattes :
Le ragoût de pattes de porc est un plat principal, composé de pattes de porc dans une sauce aromatisée au clou de girofle et à la farine grillée, appartenant à la cuisine traditionnelle québécoise. Une variante consiste à y ajouter des boulettes de viande de porc.

Assiette de rennes :

Assiette de caribou :

Le repas de cabane à sucre :Un repas traditionnel servi dans ces cabanes peut se composer par exemple d’une omelette, de jambon, de pommes de terre, de fèves au lard, d’oreilles de crisse, le tout arrosé de sirop d’érable.
 

Desserts :

Le pouding chômeur :
Le pouding chômeur est un dessert traditionnel québécois datant de la crise économique de 1929. Il est encore très populaire aujourd’hui et est servie autant à la maison que dans des restaurants et les cabanes à sucre.

La tarte au sucre :

Tarte au sirop d’érable :

Tarte aux Bleuets :

Tarte aux noix de pécan :

Les fruits rouges et les fruits des bois :

et la fameuse « tire sur la neige » (confère article sur le sirop d’érable) :

- un conte parlant de la culture amérindienne : Ikès le jongleur ici

- un conte parlant des traditions : Le bonheur ici

- un conte très drôle et plus actuel : La princesse dans un sac (ici pour trouver le livre)

Sinon, voici le plus populaire des contes québécois

La Chasse-Galerie

L’action se passe dans un chantier de l’Outaouais vers 1850. C’était au soir d’un 31 décembre, juste avant que sonne minuit. Les bûcherons se préparaient à fêter le début de la nouvelle année. Le cuisinier du chantier avait préparé le réveillon. Le directeur du chantier avait donné un petit baril de rhum à ses bûcherons. Dehors il faisait un froid glacial. Le cuisinier était un peu fatigué ; il s’était étendu sur le lit.

Le cuisinier dormait quand tout à coup, Baptiste, le chef des piqueurs, le réveilla et lui demanda s’il voulait aller voir Lise, sa blonde :
« Voir ma Lise, dit le cuisinier, c’est pas possible. Elle habite Lavaltrie. C’est près de Montréal. C’est à 400 km d’ici. Un voyage de presque un mois à pied dans la neige. »

Baptiste répondit : « Pas question d’aller à pied. Nous ferons le voyage en canot dans les airs. Nous irons au bal du village et demain à six heures, nous serons de retour au chantier. »

« Je comprends, répondit le cuisinier. Tu me proposes de courir la chasse-galerie ; de risquer mon salut éternel pour aller embrasser ma blonde au village. »

« Oui, c’est ça ! Et il nous faut un nombre pair d’hommes ; tu seras le huitième. »

« Je suis un peu ivrogne, pas très religieux mais vendre mon âme au diable… »

« Cré poule mouillée ! Y a pas de danger. Avec la chasse-galerie, on fait 200 km à l’heure. Il s’agit simplement de ne pas prononcer le nom du bon Dieu et de ne pas accrocher de clocher d’église en voyageant. »

« Oui, mais il faut faire un serment au diable. »

« C’est une simple formalité. Si on retient notre langue et qu’on dirige bien notre canot, on reviendra ici sans problème. « 

Sans trop réfléchir, le cuisinier se dirigea vers le canot. Baptiste avertit ses hommes qu’à la danse, il ne faudrait pas boire afin d’avoir l’esprit clair pour bien diriger le canot au retour.

Baptiste, debout derrière le canot, dit : « Répétez après moi : Satan, nous te promettons de te livrer nos âmes si, d’ici six heures, nous prononçons le nom de ton maître et le nôtre, le bon Dieu, et si nous touchons une croix pendant le voyage. À cette condition, fais-nous voyager au-dessus des montagnes et tu nous ramèneras au chantier. « 

Le canot s’éleva dans les airs à une hauteur de 500 ou 600 pieds. Il s’élança dans l’air comme une flèche, fuyant plus vite que le vent. Les hommes voyaient le cours des rivières et, volant au-dessus de la rivière Outaouais, ils arrivèrent bientôt à Montréal. Puis, les villages défilaient et ils aperçurent très vite le village de Lavaltrie. Il était deux heures du matin.

« Attention, cria Baptiste, nous allons atterrir.  » Cinq minutes plus tard, ils s’informaient de l’endroit où se tenait la veillée. Les gens furent surpris de les voir. Baptiste leur dit : « Laissez-nous danser, on vous racontera notre voyage demain. » Les hommes dansèrent pendant deux heures. Baptiste, manquant à sa parole, prit quelques verres de whisky blanc.

Très vite, l’heure du départ arriva. Les hommes repartirent sans attirer l’attention. Même le cuisinier est sorti sans dire au revoir à sa blonde. Même si Baptiste était un peu ivre, c’est lui qui dirigeait le canot pour le retour. Il se trompa de route et passa tout près du clocher de Contrecœur. Plus loin, il faillit accrocher la croix sur le haut du mont Belœil.

(N’oublions pas qu’en accrochant une croix, les hommes livraient automatiquement leur âme au diable).

Donc, pour reprendre la bonne route, Baptiste fit tourner le canot si vite que celui-ci se renversa dans la neige sur le mont Royal. Aussitôt les pieds à terre, Baptiste se mit à sacrer. Les hommes pensaient à ce moment-là que si Baptiste sacrait encore lorsqu’ils seraient remontés dans le canot, c’était l’enfer pour tous.

Alors, les hommes ligotèrent Baptiste et le bâillonnèrent avant de repartir vers le chantier. Ils étaient presque rendus lorsque Baptiste commença à vouloir se détacher. Très vite, il réussit à enlever son bâillon et « lâcha un sacre » qui fit tomber le canot.

Heureusement, le canot resta accroché dans les branches d’un gros pin. Les hommes tombèrent dans la neige molle. Le cuisinier perdit connaissance et il se réveilla dans son lit le lendemain matin. Il avait quelques égratignures aux mains.

Les autre gars du chantier racontèrent qu’ils avaient trouvé le cuisinier, Baptiste et les six autres hommes cuvant leur rhum blanc dans un banc de neige près du chantier. Personne ne les a démentis. Les gars n’auraient jamais raconté leur voyage : c’était une honte d’avoir presque vendu son âme au diable pour aller embrasser sa blonde.

On part en voiture, on discute pas mal sur la route, on arrive dans l’érablière, son ami très sympa me fait rapidement visiter sa petite cabane à sucre :

Puis, très vite, on va aider deux autres personnes  « à courir les érables » comme ils disent, ce qui veut dire aller ramasser les « chaudières », les petits seaux en dessus de l’encoche qui récupèrent l’eau d’érable qui coule au goutte à gouttes après une nuit de gel et une journée de soleil.

Une fois les 300 chaudières ramassées et ramenées au bidon central, on prend le temps de voir la préparation un peu plus longtemps. Une bonne odeur sucrée nous prend quand on rentre dans la cabane,

le sirop à différentes étapes est en train de bouillir,

le maître des lieux remet du bois dans le poêle qui chauffe le tout,

Puis, il surveille la casserole de « tire », du sirop qu’on fait bouillir plus longtemps pour que ce soit plus sucré et collant.

  Enfin, il finit de fermer deux-trois « cannes » (boîtes de conserve), de sirop fraîchement prêt.

Il nous invite « à tremper la palette », action qui consiste juste à mettre une spatule dans la préparation pour tout simplement goûter la mixture en cours, et comparer les différentes étapes de fabrications. Un régal, c’est vraiment une autre sensation quand c’est tout juste chaud.

Une fois la « tire » prête, on va sur la terrasse de la cabane au soleil, avec ce mélange de doux rayons et de fraiche brise accompagné par son paysage encore enneigé. On prépare la fameuse tradition de la tire, qui consiste à verser la substance encore chaude sur de la neige fraîchement ramassée. Après avoir observé cette magie des couleurs, ce blanc parfait nappé d’un caramel brillant, on attend deux minutes, pour savourer ce mélange de contradictions : ce chaud-froid, ce doux-fort, ce sucré-sucré. Une découverte que j’apprécie, et même si j’avais découvert la tire en pot, elle n’a rien à voir, cette ambiance fascinante lui rajoute un goût authentique.

On m’apprend comment faire un beurre d’érable, il suffit de malaxer énergiquement la tire dans un verre, pour obtenir un concentré de sucre encore ma foi fort sympathique.

Je peux vous dire que je me suis bien « sucré le bec » expression québécoise que vous comprendrez, je n’en doute pas. Ainsi, j’en apprends beaucoup sur la fabrication du sirop, sa complexité et même sa subtilité. Un peu comme le vin, il y a des connaisseurs qui regardent la couleur, la robe, la période de récolte … et oui, on fera une dégustation d’un sirop de début de saison plus clair contre un sirop de fin de saison plus foncé, et même pour un palais non habitué comme le mien, on sent bien les différences. « Vive acérilogie ! » diraient les acériculteurs.

Encore un très bon moment et très fier de ne pas l’avoir visité dans une cabane à sucre touristique mais une vraie chez un producteur local. Je remercie mon ami enseignant de m’avoir donné cette occasion unique. Et rien de tel que de repartir avec une canne qu’on a vu bouillir. Celle là, il aura encore meilleur goût à la maison. Merci le maître des lieux.

La petite histoire des produits de l’érable remonte bien avant l’arrivée au Québec des colons français. Ce sont les Amérindiens qui on découvert la sève qui sortait de ces fameux érables. Les Amérindiens utilisaient leur tomahawk pour faire un entaille en V dans les érables à l’approche du printemps. En se servant d’un copeau de bois placé dans leur entaille, ils récupéraient la sève des érables pour ensuite la concentrer en sirop. Mais il y a de nombreuses légendes sur la découverte de l’eau d’érable de la flèche indienne à l’écureuil, je vous laisse regarder sur internet.

Les érables se retrouvent principalement au Québec et en Amérique du Nord et on en compte sur plus de 144 000 hectares. Le Québec fournit les 2/3 de la production mondiale de sirop d’érable. Le tiers restant provient du nord de l’Ontario et des États-Unis plus précisément de l’État de New York et du Vermont.

Il faut  30 à 40 litres de sève pour faire 1 seul litre de sirop. Un érable peut donner 60 à 160 litres de sève par saison tout dépendant des conditions climatiques.

Les cabanes à sucre d’aujourd’hui sont apparues au début du 19e siècle. On y sert aujourd’hui des repas typiques composés de crêpes, de fèves au lard, de soupe aux pois, des oeufs, du jambon, des oreilles de crisse, des bonbons à l’érable, du beurre d’érable, de la tire sur la neige et sans oublier,  le sirop d’Érable. Alors si vous passez au Québec au printemps arrêtez vous dans une cabane à sucre !!!